好食材┃春天的味道，马兰头开吃啦~~

走向春天

       惊蛰过后，万物生长。柔和的春风微微吹拂，山野之间野菜“疯狂”生长……
       今天要给大家推荐的是鼎鼎有名的“马兰头”！
       马兰头属“菊”  开淡紫色小花
       马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等，它和菊，以及莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋等蔬菜来自同一个大家庭——“菊科”。它是菊科马兰属多年生草本植物。
       马兰头嫩苗的时候我们常见也常吃，但是它长大后开花的样子很多达人肯定没见过！

       它开淡紫色，带有明显“菊科”特色的小花，简直就是缩小版的洋白菊~
       马兰头红梗&青梗   药食兼

       不知道你挑马兰头时候有没有注意，马兰头有红梗和青梗两种。这两种都可以食用和药用，但药用以红梗马兰头为佳。
       中医认为马兰头根性微寒，味辛凉，可以治疗水肿、痢疾、咽喉肿痛等症状。
       马兰头的经典吃法  香干马兰头
       马兰头鲜嫩可口，可以炒着吃，也可以凉拌着吃！
       当然，最有名、最经典的就是香干拌马兰头了~做起来简单，吃起来香、鲜！！

       1.香干切丁备用，马兰头洗干净备用；
       2.把马兰头放入沸水中煮一到两分钟，然后用凉开水过一下，然后切末；
       3.把切好的马兰头和豆干丁一起放入容器中，加入适量的盐、鸡精、香油调味拌匀。就这样一盘清香扑鼻的马兰头就可以上桌啦~~喜欢的达人还可以用模具将它摆成各种造型哦！
       网友们，赶紧去尝一尝这春天的味道吧~

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美味，踏春可以去采摘了

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